琉球王家御用達の味噌が香る

首里城公園内にあるレストラン首里杜（すいむい）で、かつて琉球王府に納められていた玉那覇味噌醤油の王朝味噌を使ったかちゅー湯を食べてきました。かちゅー湯とは、味噌と削りたての鰹節をお湯で溶かすオキナワンインスタント食。首里杜では４つの異なる楽しみ方を提案していました。①かちゅー湯で味噌本来の香りを楽しむ、②ゆし豆腐を入れて楽しむ、③薬味を入れて楽しむ、④白飯を入れて雑炊風に。最高の朝ごはんでした😍