昨夜はご近所さんの開店お祝い。最高級のヤギ汁、ヤギ刺し、ヤギ煮込み、ご馳走になって来ました〜😍沖縄では棟上げ式や入学祝いなどのおめでたい席にヤギを潰して振舞う風習があります。初めての方は独特な香りに驚くかも。フーチバー（よもぎ）や生姜との相性抜群。ヤギ汁のお肉はとろとろ、一度ハマるともう抜け出せません❤️刺身は皮のコリコリ食感が楽しく、酢醤油でいただきます。私も今回初めて食べたのがやぎ煮込み。とろとろの牛すじ煮込みのような味。「初めての人でも食べやすいし、美味しいけれど、これじゃあ（ヤギの香りが隠れてしまい）もったいない」との声が。あぁ、立派なヤギ中毒者揃いの宴でした🤣
沖縄に行った時に挑戦してみようという方への私のおすすめ店は、北中城村の南山さんです。素敵な出会いとなりますよう、お祈り申し上げます。