明日は旧暦12月8日、ムーチーの日。お友達にならった紅芋ムーチーの作り方をご紹介します。
1）餅粉500ｇ、紅芋（ゆでてマッシュして冷ましておく）500ｇ、砂糖250～300ｇ、塩ひとつまみに、水250ccを紅芋の水分を見ながら少しずつ加えます。
2）耳たぶ位の固さに調整して、10～15分こねます。等分に分け、まとめます。
3）月桃の葉の裏側に乗せ、平たく長方形に整えて、麻ひもでくくります。
4）湯気の上がった蒸し器で20分蒸します。
沖縄に暮らしていれば、月桃の葉は簡単に手に入りますが、本土では難しいかも。やはり、沖縄に来るのが手っ取り早いか😁