ディルとフェンネルの違い

ディルとフェンネルは姿形が似ていて、見分けが付きにくいですね。見分け方は三つ。１）ディルは一年草、フェンネルは多年草。２）フェンネルは根元がセロリのように肥大。ディルは細い枝が立体的に集まって広がる感じ。３）花を横から眺めるとディルは平面に近い厚みのある扇形、フェンネルは立体的な球。わからなくても、幸いなことに、どちらもピクルスやハーブバターにして良し。繊細な葉と芳香が料理マインドを掻き立てるハーブ。さんにんリゾートでは今年も零れ種から育ったディルが綺麗な花を咲かせています。