沖縄では「豚は鳴き声以外全部食べられる」と言います。チラガー（面の皮）、ミミガー（耳の皮）、テビチ（豚足）などを食べたことがある方も増えているのではないでしょうか？しかし、チーイリチーはなかなか出会えません。うちなー語でイリチー（またはイリチャー）は炒め煮。チーは漢字で書くと「血」。つまり豚の「血の炒め煮」となります。これまたネーミングが直接的すぎて、これまで食べる機会もなく過ごしてきました。お肉屋さんで見かけたのでトライ。滋味に富んだお料理で、おろし生姜やフーチバー（よもぎ）がよく合います。貧血や夏バテ防止に良さそうです。